一般廚房的地下排污設施要怎麼設計比較好呢?我跟朋友想要合力開一間西式餐廳

對經驗老到的我來說,這也算是廚房裝修中的一個老問題了,中餐廚房的地面經常有積水和雜物,雖然如此,但是由於現在的管理和加工程序更加成熟,這方面的也是做得越來越好了。以1.3*1.3cm的不銹鋼條組成,在每一平方米處有大的不銹鋼筋作為主支架,並有能足夠支撐起地面物體重量的不銹鋼筋支撐著,這些排污區都延伸到地面污染點的30cm處,這樣就能夠讓絕對多的污水雜物通過排舞區進入下水道,從而保持地面的干淨整潔,而在下水道中安裝一些高壓噴水設施,這些設施可以至少作90度的旋轉噴水,這樣就不會留下死角,能使污物污水乾淨排放,而不會使這些垃圾滯留在下水道內,地下排污區的各個分區都朝主排污通道略微傾斜,以便於排出污物,而排污道都用不銹鋼是為了防止生鏽,以節約成本和減少之後的後續工作量,排污區在主要的會產生污物處延伸30也是為了保持地面的干淨乾燥和整潔,這不光能夠提高衛生質量,還能夠更好地保護廚房工作者的安全,以免因為地面污物而摔倒受傷,對酒店來說,這也是減少成 的一點,這不只是酒店給員工的福利待遇,更是國家的相關要求。

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