帶領研究的約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院(Johns Hopkins Bloomberg School of PublicHealth)助理教授納赫曼

帶領研究的約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院(Johns Hopkins Bloomberg School of PublicHealth)助理教授納赫曼(Keeve Nachman)表示,目前並沒有放之四海而皆準的解決方法。若在印尼等中低收入國家的人民,要取得充足營養,平均來說需要攝取更多動物性蛋白質。

研究指出,這意味較貧困的國家要減少飢餓和營養不良等問題,需要提高與飲食相關的溫室氣體排放量和用水量,高收入國家則應該減少食用肉類、乳製品和雞蛋。

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